Döner Rezepte

Das beste Rezept
Döner Rezepte – Damit der Döner ebenso gut und herzhaft schmeckt wie in der Dönerbude, die den besten Döner Kebab der Stadt macht, sollten einige Tipps berücksichtigt werden. Natürlich kann man zu Hause auf den Dönergrill alle möglichen Fleischsorten packen. Soll aber der Döner möglichst „echt“ schmecken, darf kein Schweinefleisch verwendet werden. Man nimmt daher Fleisch von Pute und Kalb, welches mariniert wird.

Für die Marinade gibt es natürlich viele Rezepte. Das ursprünglichste aber ist: Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian. Natürlich müssen Zwiebeln und Knoblauch dabei sein. Daraus rührt man die Marinade für die Fleischscheiben an, die dann mehrere Stunden darin ruhen sollen. Dann werden sie auf den Spieß geschichtet, wobei die Marinade satt daran hängenbleiben muss.

Damit der Dönerspieß die berühmte runde Form bekommt, schneidet man überstehende Fleischstücke ab, die sonst die Heizung berühren, was auf keinen Fall passieren sollte. Diese abgetrennten Stücke werden wieder oben aufgespießt.

Nun setzt man den Spieß in den Dönergrill ein und lässt die Heizung je nach Leistung mindestens eine halbe Stunde das Fleisch garen, ehe man die äußeren Stücke abschneiden kann.

Ein anderer Tipp für ein gut gelungenes Döner Kebab ist: den geschichteten Fleischspieß noch einmal für 5-6 Stunden in Klarsichtfolie gewickelt in den Kühlschrank zu geben.

Das Zusammensetzen der Dönerportion kann dann jeder nach Belieben am Tisch vornehmen: ein Fladenbrot wird aufgeschnitten. Dort hinein kommt eine Portion des Fleisches, geschnittene Zwiebel, geschnittener Salat, Joghurtsoße und geschnittene Tomate und/oder Gurke. Hier ist erlaubt, was jedem schmeckt und es können verschiedenste Rohkostsalate und Soßen in Schalen auf dem Tisch angeboten werden, damit sich jeder zusammenstellt, was er am liebsten mag.

Sehr lecker für alle, die mal etwas Ungewöhnliches ausprobieren wollen, ist auch das Fleisch von Hammel oder Lamm. Das Fleisch sollte auf alle Fälle so geschichtet werden, dass sich die Sorten abwechseln. Wer es wagt, kann auch fest geformte Scheiben von Hack mit einarbeiten. Natürlich ist auch Hühnchen „erlaubt“, aber das ist sehr mager, weshalb dann als weiteres Fleisch etwas Fettes vonnöten ist.

Ein anderes Döner Rezept für das Einlegen des Fleisches sind folgende Zutaten:

• 200 Gramm Joghurt natur
• Je eine mittlere Zwiebel und Knoblauchknolle
• Je drei EL Tomatenmark und Olivenöl
• Reichlich Senf, Salz, Pfeffer, Paprika
• Getrockneter Thymian und Oregano
• Kreuzkümmel
• Und insgesamt ein Kilogramm Fleisch.

Bei der Menge ist es unbedingt anzuraten, den Hinweisen der Döner Rezepte des Herstellers zu folgen. Wird der Spieß mit mehr Fleisch beladen, funktioniert die Drehung nicht mehr perfekt, weil der Spieß zu schwer ist. Dann kommt es zu Problemen beim gleichmäßigen Garen und das Gerät wird nicht lange seinen Dienst tun.

Wem es zu langwierig ist, die Marinade für das Fleisch selbst herzustellen, der kann sich auch an fertigem Dönergewürz versuchen. Das gibt es von vielen Herstellern von Gewürzen zu kaufen. Doch es gibt auch viele Varianten, das Fleisch zu marinieren. Man kann hier nach Lust und Laune experimentieren, so schmeckt das Fleisch auch jedes Mal ein wenig anders. Eine Abwandlung, die auch sehr lecker ist: Einfach mehrere Sorten Fleisch verwenden; denn nach dem Abschneiden ist in einer Portion ja von jedem etwas, und so bekommt man einen guten Geschmack heraus.

Hier sind 10 leckere Döner Rezepte, die Sie mit einem Dönergrill zubereiten können:

1. Klassischer Döner Kebab:
   Bereiten Sie Ihren eigenen Döner mit gewürztem Fleisch, Gemüse und Joghurtsauce zu.
   Genießen Sie den authentischen Geschmack des Nahen Ostens zuhause, indem Sie gewürztes Fleisch und frisches Gemüse auf Pitabrot servieren. Toppen Sie es mit selbstgemachter Joghurtsauce.
   
2. Hähnchenspieße:
   Marinieren Sie Hähnchenstücke mit Gewürzen und grillen Sie sie auf Spießen.
   Saftige Hähnchenspieße, mariniert mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern, sorgen für einen herzhaften Genuss.
   
3. Schaschlik:
   Reihen Sie Rindfleisch, Gemüse und Zwiebeln auf Spieße und grillen Sie sie für ein herzhaftes Schaschlik.
   Kombinieren Sie zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse, gegrillt auf Spießen – ein Klassiker für Grillpartys.
   
4. Gyros:
   Bereiten Sie zartes Schweinefleisch zu, würzen Sie es und servieren Sie es in Pitabrot mit Tzatziki.
   Kreieren Sie Ihren eigenen Gyros aus Schweinefleisch, gewürzt mit Oregano und Knoblauch, und servieren Sie ihn in warmem Pitabrot mit erfrischendem Tzatziki.
   
5. Lammkoteletts:
   Würzige Lammkoteletts auf dem Grill sind ein Genuss.
   Zarte Lammkoteletts auf dem Grill sind ein Festmahl für Liebhaber herzhafter Aromen.
   
6. Vegetarischer Döner:
   Grillen Sie Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilze für eine köstliche vegetarische Option.
   Für Vegetarier und Gemüseliebhaber: Grillen Sie bunte Paprika, Zucchini und Pilze und servieren Sie sie mit Joghurtsauce.
   
7. Adana Kebab:
   Würzige Hackfleischspieße, perfekt gewürzt und gegrillt.
   Probieren Sie die pikante Vielfalt der Adana Kebabs – würziges Hackfleisch, perfekt gewürzt und gegrillt.
   
8. Lachssteaks:
   Marinieren Sie Lachssteaks in Zitronen-Knoblauch-Marinade und grillen Sie sie.
   Frische Lachssteaks, mariniert in einer Zitronen-Knoblauch-Marinade, verleihen Ihrem Grillfest einen Hauch von Eleganz.
   
9. Tofu-Spieße:
   Für vegetarische Gäste: Tofu mit Teriyaki-Sauce marinieren und grillen.
   Tofu verwandelt sich auf dem Grill mit Teriyaki-Sauce in eine köstliche, fleischlose Delikatesse.
   
10. Dessertspieße:
    Reihen Sie Früchte wie Ananas und Bananen auf Spieße und servieren Sie sie mit Schokoladensauce.
    Beenden Sie Ihre Grillparty mit einem süßen Höhepunkt – gegrillte Früchte auf Spießen, serviert mit Schokoladensauce, für das perfekte Dessert.

Diese Döner Rezepte bieten eine breite Palette von Möglichkeiten, Ihren Dönergrill kreativ zu nutzen und kulinarische Genüsse zu genießen. Sie bieten für jeden Geschmack etwas und ermöglichen es Ihnen, das volle Potenzial Ihres Dönergrills auszuschöpfen.